Budidaya tanaman nanas
1. UMUM
1.1 Sejarah singkat
Nanas merupakan tanaman buah berupa semak yang memiliki nama ilmiah Ananas
comosus. Memiliki nama daerah danas (Sunda) dan neneh (Sumatera). Dalam bahasa
Inggris disebut pineapple dan orang-orang Spanyol menyebutnya pina. Nanas
berasal dari Brasilia (Amerika Selatan) yang telah di domestikasi disana
sebelum masa Colombus. Pada abad ke-16 orang Spanyol membawa nanas ini ke
Filipina dan Semenanjung Malaysia, masuk ke Indonesia pada abad ke-15, (1599).
Di Indonesia pada mulanya hanya sebagai tanaman pekarangan, dan meluas
dikebunkan di lahan kering (tegalan) di seluruh wilayah nusantara. Tanaman ini
kini dipelihara di daerah tropik dan sub tropik
1.2 Sentra penanaman
Penanaman nanas di
dunia berpusat di negara-negara Brazil, Hawaii, Afrika Selatan, Kenya, Pantai
Gading, Mexico dan Puerte Rico. Di Asia tanaman nanas ditanam di negara-negara
Thailand, Filipina, Malaysia dan Indonesia terdapat di daerah Sumatera utara,
Jawa Timur, Riau, Sumatera Selatan dan Jawa Barat. Pada masa mendatang amat
memungkinkan propinsi lain memprioritaskan pengembangan nanas dalam skala yang
lebih luas dari tahun-tahun sebelumnya.
Luas panen nanas di Indonesia + 165.690 hektar atau 25,24% dari sasaran panen
buah-buahan nasional (657.000 hektar). Beberapa tahun terakhir luas areal
tanaman nanas menempati urutan pertama dari 13 jenis buah-buahan komersial yang
dibudidayakan di Indonesia.
1.3. Jenis Tanaman
Klasifikasi tanaman nanas adalah:
Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)
Divisi : Spermatophyta
(tumbuhan berbiji)
Kelas : Angiospermae (berbiji tertutup)
Ordo : Farinosae
(Bromeliales)
Famili : Bromiliaceae
Genus : Ananas
Species : Ananas comosus (L)
Merr
1.4.Manfaat Tanaman
Bagian
utama yang bernilai ekonomi penting dari tanaman nanas adalah buahnya. Buah
nanas selain dikonsumsi segar juga diolah menjadi berbagai macam makanan dan
minuman, seperti selai, buah dalam sirop dan lain-lain. Rasa buah nanas manis
sampai agak masam segar, sehingga disukai masyarakat luas. Disamping itu, buah
nanas mengandung gizi cukup tinggi dan lengkap. Buah nanas mengandung enzim
bromelain, (enzim protease yang dapat menghidrolisa protein, protease atau
peptide), sehingga dapat digunakan untuk melunakkan daging. Enzim ini sering
pula dimanfaatkan sebagai alat kontrasepsi Keluarga Berencana.
Buah nanas bermanfaat bagi kesehatan tubuh, sebagai obat penyembuh penyakit
sembelit, gangguan saluran kencing, mual-mual, flu, wasir dan kurang darah.
Penyakit kulit (gatal-gatal, eksim dan kudis) dapat diobati dengan diolesi sari
buah nanas. Kulit buah nanas dapat diolah menjadi sirop atau diekstrasi
cairannya untuk pakan ternak.
II.SYARAT PENANAMAN
1.1 iklim
a.
Tanaman nanas dapat tumbuh pada keadaan iklim basah maupun kering, baik tipe
iklim A, B, C maupun D, E, F. Tipe iklim A terdapat di daerah yang amat basah,
B (daerah basah), C (daerah agak basah), D (daerah sedang), E (daerah agak
kering) dan F (daerah kering).
b. Pada umumnya tanaman nanas ini toleran terhadap kekeringan serta memiliki
kisaran curah hujan yang luas sekitar 1000-1500 mm/tahun. Akan tetapi tanaman
nanas tidak toleran terhadap hujan salju karena rendahnya suhu.
c. Tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik dengan cahaya matahari rata-rata
33-71% dari kelangsungan maksimumnya, dengan angka tahunan rata-rata 2000 jam.
d. Suhu yang sesuai untuk budidaya tanaman nanas adalah 23-32 derajat C, tetapi
juga dapat hidup di lahan bersuhu rendah sampai 10 derajat C.
2.2 Media tanam
a. Pada
umumnya hampir semua jenis tanah yang digunakan untuk pertanian cocok untuk
tanaman nanas. Meskipun demikian, lebih cocok pada jenis tanah yang mengandung
pasir, subur, gembur dan banyak mengandung bahan organik serta kandungan kapur
rendah.
b.
b. Derajat keasaman yang cocok adalah dengan pH 4,5-6,5. Tanah yang banyak
mengandung kapur (pH lebih dari 6,5) menyebabkan tanaman menjadi kerdil dan
klorosis. Sedangkan tanah yang asam (pH 4,5 atau lebih rendah) mengakibatkan
penurunan unsur Fosfor, Kalium, Belerang, Kalsium, Magnesium, dan Molibdinum
dengan
c. cepat.
c. Air sangat dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman nanas untuk penyerapan
unsur-unsur hara yang dapat larut di dalamnya. Akan tetapi kandungan air dalam
tanah jangan terlalu banyak, tidak becek (menggenang). Hal yang harus
diperhatian adalah aerasi dan drainasenya harus baik, sebab tanaman yang
terendam akan sangat mudah terserang busuk akat.
d. Kelerengan
tanah tidak banyak berpengaruh dalam penanaman nanas, namun nanas sangat suka
jika ditanam di tempat yang agak miring, sehingga begitu ada air yang melimpah,
begitu cepat pula tanah tersebut menjadi kering.
2.3 Ketinggian tempat
Nanas
cocok ditanam di ketinggian 800-1200 m dpl. Pertumbuhan optimum tanaman nanas
antara 100-700 m dpl.
III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA
3.1. Pembibitan
Keberhasilan penanaman nanas sangat ditentukan oleh kualitas bibit. Nanas dapat
dikembangbiakan dengan cara vegetatif dan generatif. Cara vegetatif digunakan
adalah tunas akar, tunas batang, tunas buah, mahkota buah dan stek batang. Cara
generatif dengan biji yang ditumbuhkan dengan persemaian, (jarang digunakan).
Kualitas bibit yang baik harus berasal dari tanaman yang pertumbuhannya normal,
sehat serta bebas dari hama dan penyakit.
3.1.1. Persyaratan Benih
Bibit
yang baik harus mempunyai daun-daun yang nampak tebal-tebal penuh berisi, bebas
hama dan penyakit, mudah diperoleh dalam jumlah banyak, pertumbuhan relatif
seragam serta mudah dalam pengangkutan terutama untuk bibit stek batang. Tunas
batang dan stek batang.
3.1.2. Penyiapan Benih
Benih nanas dari biji (generatif) jarang digunakan karena membutuhkan teknik
khusus dan beberapa jenis nanas tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri dan
tidak menghasilkan biji. Cara perbanyakan secara vegetatif (tunas akar)
mempunyai ciri khusus: tunas yang tumbuh dari bagian batang yang terletak di
dalam tanah, jumlah tunas akar per rumpun relatif sedikit, bentuk daun lebih
langsing, masa remaja tunas akar relatif pendek. Cara vegetatif lain (tunas
batang) mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh dari batang dan jumlah tunas per
rumpun relatif sedikit. Tunas batang mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh pada
tangkai buah di bawah tangkai buah dan di atas tunas batang, jumlah tunas buah
per tanaman relatif banyak hingga mencapai 10 tunas dan ukuran tunas yang
bervariasi tergantung dari pertumbuhan tanaman. Untuk cara vegetatif dengan
mahkota buah ciri-cirinya adalah tunas yang ditumbuhkan dari mata tunas yang
non-aktif pada batang, kemudian disemaikan dalam media steril dengan perlakuan
khusus serta jumlah bibit yang dihasilkan banyak, seragam, dan mudah dalam
pengangkutan.
Penyiapan benih (bibit) untuk tanaman nanas dibedakan menjadi bibit tunas
batang dan bibit nanas dari stek. Penyiapan bibit tunas batang: memilih tunas
batang pada pohon induk yang sedang berbuah/setelah panen. Tunas batang yang
baik adalah panjang 30-35 cm. Daun-daun dekat pangkal pohon dipotong untuk
mengurangi penguapan dan mempermudah pengangkutan, setelah itu biarkan selama
beberapa hari di tempat teduh dan bibit siap angkut ke tempat penanaman
langsung segera ditanam.
Untuk penyiapan bibit nanas dari stek, langkah pertama yang dilakuakan adalah
memotong batang nanas yang sudah dipanen buahnya sepanjang 2,5 cm, kemudian
potongan dibelah menjadi 4 bagian yang mengandung mata tunas. Media semai
berupa pasir bersih dalam bak tanam. Bibit yang dihasilkan dengan tinggi 25-35
cm atau berumur 3-5 bulan dicabut, ditanam di kebun. Bila bibit akan diangkut
dalam jarak jauh, akar-akarnya dibungkus dengan humus lembab.
Benih yang disiapkan harus disesuaikan dengan luas areal penanaman. Kepadatan
tanaman yang ideal berkisar antara 44.000-77.000 bibit tanaman per Ha,
tergantung jarak tanam, jenis nanas, kesuburan tanah, sistem tanam dan jenis
bibit. Penanaman dengan sistem persegi (jarak tanam 150 x 150 cm) membutuhkan
sekitar 3556 bibit bila lahan yang mangkus ditanami 80%. Atau 12.698 - 15.875
bibit pada sistem tanam kereta api dengan jarak tanam 60 x 60 cm dan jarak
antar barisan sebelah kanan/kiri dari kereta api adalah 150 cm.
3.1.3. Teknik Penyemaian
Persemaian untuk nanas memerlukan perlakuan khusus. Langkah dalam menyiapkan
media semai dalam bak persemaian berupa tepung (misalnya Rootone) pada
permukaan belahan batang untuk mempercepat pertumbuhan akar. Belahan batang
pada bak persemaian disemaikan sedalam 1,5 - 2,5 cm dan jarak tanam 5-10 cm.
Kondisi media persemaian dijaga agar tetap lembab dan sirkulasi udara baik,
dengan menutup bak persemaian dengan lembar plastik tembus cahaya (bening).
Stek batang nanas dibiarkan bertunas dan berakar. Tempat persemaian baru yang
medianya disuburkan dengan pupuk kandang disiapkan. Campuran media berupa tanah
halus, pasir dan pupuk kandang halus (1:1:1) atau pasir dengan pupuk kandang
halus (1:1). Langkah terakhir adalah memindahtanamkan bibit nanas dari persemaian
perkecambahan ke persemaian pembesaran bibit.
3.1.4. Pemeliharan Pembibitan
Pemeliharaan pembibitan/persemaian penyiraman dilakukan secara berkala dijaga
agar kondisi media tanam selalu lembab dan tidak kering supaya bibit tidak
mati. Pemupukan dilakukan dengan pemberian pupuk kandang dengan perbandingan
kadar yang sudah ditentukan. Penjarangan dan pemberian pestisida dapat
dilakukan jika diperlukan.
3.1.5. Pemindahan Bibit
Pemindahan bibit dapat dilakukan jika ukuran tinggi bibit mencapai 25-30 cm
atau berumur 3-5 bulan.
3.2. Pengolahan Media Tanam
3.2.1. Persiapan
Penanaman nanas dapat dilakukan pada lahan tegalan atau ladang. Waktu persiapan
dan pembukaan lahan yang paling baik adalah disaat waktu musim kemarau, dengan
membuang pepohonan yang tidak diperlukan. Pengolahan tanah dapat dilakukan pada
awal musim hujan. Derajat keasaman tanah perlu diperhatikan karena tanaman
nanas dapat tumbuh dengan baik pada pH sekitar 5,5. Jumlah bibit yang
diperlukan untuk suatu lahan tergantung dari jenis nanas, tingkat kesuburan
tanah dan ekologi pertumbuhannya.
3.2.2. Pembukaan Lahan
Untuk membuka suatu lahan, perlu dilakukan: membuang dan membersihkan
pohon-pohon atau batu-batuan dari sekitar lahan kebun ke tempat penampungan
limbah pertanian. Mengolah tanah dengan dicangkul/dibajak dengan traktor
sedalam 30-40 cm hingga gembur, karena, bisa berakibat fatal pada produksi
tanaman. Biarkan tanah menjadi kering minimal selama 15 hari agar tanah
benar-benar matang dan siap ditanami.
3.2.3. Pembentukan Bedengan
Pembentukan bedengan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk
kedua kalinya yang sesuai dengan sistem tanam yang dipakai. Sistem petakan
cukup dengan cara meratakan tanah, kemudian di sekililingnya dibuat saluran
pemasukan dan pembuangan air. Sistem bedengan dilakukan dengan cara membuat
bedengan-bedengan selebar 80-120 cm, jarak antar bedengan 90-150 cm atau
variasi lain sesuai dengan sistem tanam. Tinggi petakan atau bedengan adalah
antara 30-40 cm.
3.2.4. Pengapuran
Derajat kemasaman tanah yang sesuai untuk tanaman nanas adalah 4,5-6,5.
Pengapuran tanah dilakukan dengan Calcit atau Dolomit atau Zeagro atau bahan
kapur lainnya dengan cara ditaburkan merata dan dicampurkan dengan lapisan
tanah atas terutama tanah-tanah yang bereaksi asam (pH dibawah 4,5). Dosis
kapur disesuaikan dengan pH tanah, namun umumnya berkisar antara 2-4 ton/ha.
Bila tidak turun hujan, setelah pengapuran segera dilakukan pengairan tanah
agar kapur cepat melarut.
3.2.5. Pemupukan
Dalam penanaman nanas dilakukan pemberian pupuk kandang dengan dosis 20 ton per
hektar. Cara pemberian: dicampurkan merata dengan lapisan tanah atas atau
dimasukkan per lubang tanam. Juga digunakan pupuk anorganik NPK dan urea.
Nitrogen (N) sangat diperlukan untuk pertumbuhan tanaman, fosfor diperlukan
selama beberapa bulan pada awal pertumbuhan sedangkan Kalium diperlukan untuk
perkembangan buah, khususnya nanas. Pupuk urea penggunaannya dikombinasikan
dengan perangsang pembungaan.
3.3. Teknik Penanaman
3.3.1. Penentuan Pola Tanam
Pola tanam merupakan pengaturan tata letak tanaman dan urutan jenis tanaman
dengan waktu tertentu, dalam kurun waktu setahun. Dalam teknik penanaman nanas
ada beberapa sistem tanam, yaitu: sistem baris tunggal atau persegi dengan
jarak tanam 150 x 150 cm baik dalam maupun antar barisan; 90 x 30 cm jarak
dalam barisan 30 cm, dan jarak antar barisan adalah 90 cm. Sistem baris rangkap
dua dengan jarak tanam 60 x 60 cm, dan jarak antar barisan sebelah kiri dan
kanan dari 2 barisan adalah 150 cm dan jarak tanam 45 x 30 cm, dan jarak antar
barisan tanaman sebelah kiri dan kanan dari 2 barisan tanaman adalah 90 cm.
Sistem baris rangkap tiga dengan jarak tanam 30 x 30 cm membentuk segitiga sama
sisi dengan jarak antar barisan sebelah kiri/ kanan dari 3 barisan tanaman: 90
cm dan jarak tanam 40 x 30 cm dengan jarak antar barisan sebelah kiri/kanan
dari 3 barisan adalah 90 cm serta sisitem baris rangkap empat dengan jarak 30 x
30 cm dan jarak antar barisan sebelah kiri/kanan dari 4 barisan tanaman 90 cm.
3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam
Pembuatan lubang tanam pada jarak tanam yang dipilih sesuai dengan sistem
tanam. Ukuran lubang tanam: 30 x 30 x 30 cm. Untuk membuat lubang tanam
digunakan pacul, tugal atau alat lain.
3.3.3. Cara Penanaman
Penanaman yang baik dilakukan pada awal musim hujan. Langkah-langkah yang
dilakukan: (1) membuat lubang tanam sesuai dengan jarak dan sistem tanam yang
dipilih; (2) mengambil bibit nanas sehat dan baik dan menanam bibit pada lubang
tanam yang tersedia masing-masing satu bibit per lubang tanam; (3) tanah
ditekan/dipadatkan di sekitar pangkal batang bibit nanas agar tidak mudah roboh
dan akar tanaman dapat kontak langsung dengan air tanah; (4) dilakukan
penyiraman hingga tanah lembab dan basah; (5) penanaman bibit nanas jangan terlalu
dalam, 3-5 cm bagian pangkal batang tertimbun tanah agar bibit mudah busuk.
3.4. Pemeliharaan Tanaman
3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman
Penjarangan nanas tidak dilakukan karena tanaman nanas spesifik dan tidak
berbentuk pohon. Kegiatan penyulaman nanas diperlukan, sebab ceding-ceding
bibit nanas tidak tumbuh karena kesalahan teknis penanaman atau faktor bibit.
3.4.2. Penyiangan
Penyiangan diperlukan untuk membersihkan kebun nanas dari rumput liar dan gulma
pesaing tanaman nanas dalam hal kebutuhan air, unsur hara dan sinar matahari.
Rumput liar sering menjadi sarang dari dan penyakit. Waktu penyiangan
tergantung dari pertumbuhan rumput liar di kebun, namun untuk menghemat biaya
penyiangan dilakukan bersamaan dengan kegiatan pemupukan.
Cara penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput dengan tangan/kored/cangkul.
Tanah di sekitar bedengan digemburkan dan ditimbunkan pada pangkal batang nanas
sehingga membentuk guludan.
3.4.3. Pembubunan
Pembubunan diperlukan dalam penanaman nanas, dilakukan pada tepi bedengan yang
seringkali longsor ketika diairi. Pembubunan sebaiknya mengambil tanah dari
selokan atau parit di sekeliling bedengan, agar bedengan menjadi lebih tinggi
dan parit menjadi lebih dalam, sehingga drainase menjadi normal kembali. Pembubunan
berfungsi untuk memperbaiki struktur tanah dan akar yang keluar di permukaan
tanah tertutup kembali sehingga tanaman nanas berdiri kuat.
3.4.4. Pemupukan
Pemupukan dilakukan setelah tanaman berumur 2-3 bulan dengan pupuk buatan.
Pemupukan susulan berikutnya diulang tiap 3-4 bulan sekali sampai tanaman
berbunga dan berbuah. Jenis dan dosis pupuk yang digunakan adalah:
a. Pupuk NPK tablet (Pamafert)
1.Komposisi kandungan N-P2O5-K2O-MgO-CaO adalah 17-8-12-0-2+mikro
2.Bentuk pupuk berupa tablet, berat 4 gram setiap tablet
3.Dosisi anjuran satu tablet tiap tanaman
b. Pupuk tunggal berupa campuran ZA, TSP, atau SP-36 dan KCl
1. Dosis anjuran 1: ZA 100 kg + TSP atau SP-36 60 kg + KCl 50 kg per hektar.
Pupuk susulan diulang setiap 4 bulan sekali dengan dosis yang sama.
2. Dosis anjuran 2: mulai umur 3 bulan setelah tanam dipupuk dengan ZA 125 kg
atau urea 62,5 kg + TSP atau SP-36 75 kg/ha. Pada umur 6 bulan dipupuk kandang
10 ton/ha.
Cara pemberian pupuk dibenamkan/dimasukkan ke dalam parit sedalam 10-15 cm
diantara barisan tanaman nanas, kemudian tutup dengan tanah. Cara lain:
disemprotkan pada daun terutama pupuk Nitrogen dengan dosis 40 gram Urea per
liter atau ± 900 liter larutan urea per hektar.
3.4.5. Pengairan dan Penyiraman
Sekalipun tanaman nanas tahan terhadap iklim kering, namun untuk pertumbuhan
tanaman yang optimal diperlukan air yan cukup. Pengairan /penyiraman dilakukan
1-2 kali dalam seminggu atau tergantung keadaan cuaca. Tanaman nanas dewasa
masih perlu pengairan untuk merangsang pembungaan dan pembuahan secara optimal.
Pengairan dilakukan 2 minggu sekali. Tanah yang terlalu kering dapat
menyebabkan pertumbuhan nanas kerdil dan buahnya kecil-kecil. Waktu pengairan
yang paling baik adalah sore dan pagi hari dengan menggunakan mesin penyemprot
atau embrat.
3.5. Hama dan Penyakit
3.5.1. Hama
a. Penggerak buah (Thecla basilides Geyer)
Ciri: kupu-kupu berwarna coklat dan kupu-kupu betina meletakkan telurnya pada
permukaan buah, kemudian menetas menjadi larva; bentuk larva pada bagian tubuh
atas cembung, bagian bawah datar dan tubuh tertutup bulu-bulu halus pendek.
Gejala: menyerang buah dengan cara menggerek/melubangi daging buah; buah nanas
yang diserang hama ini berlubang dan mengeluarkan getah, kemudian membusuk
karena diikuti serangan cendawan atau bakteri. Pengendalian: (1) non kimiawi
dengan menjaga kebersihan kebun serta membuang bagian tanaman yang terserang
hama; (2) kimiawi dengan menyemprot insektisida yang mangkus dan sangkil,
seperti Basudin 60 EC atau Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
b. Kumbang (Carpophilus hemipterus L.)
Ciri: berupa kumbang kecil, berwarma coklat/hitam; larva berwarna putih
kekuningan, berambut tipis, bentuk langsing berkaki 6. Gejala: menyerang
tanaman nanas yang gluka sehingga bergetah dan busuk oleh mikroorganisme lain
(cendawan dan bakteri). Pengendalian: dilakukan dengan menjaga kebersihan kebun
dan pemberian insektisida.
c. Lalat buah (Atherigona sp.)
Ciri: Lalat berukuran kecil, meletakkan telur pada bekas luka bagian buah, kemudian
menjadi larva berwarna putih. Gejala: merusak/ memakan daging buah hingga
menyebabkan busuk lunak. Pengendalian: (1) non kimiawi dengan menjaga
kebersihan kebun, membuang buah yang terserang lalat buah; (2) kimiawi dengan
cara disemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Thiodan 35 EC atau
Basudin EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
d. Thrips (Holopothrips ananasi Da Costa Lima)
Ciri: Tubuh thrips berukuran sangat kecil panjang sekitar 1,5 mm, berwarna
coklat, dan bermata besar. Gejala: menyerang tanaman dengan cara menghisap
cairan sel daun sehingga menimbulkan bintik-bintik berwarna perak; pada tingkat
serangan yang berat menyebabkan pertumbuhan tanaman muda terhambat.
Pengendalian: (1) secara non kimiawi dapat dilakukan dengan menjaga kebersihan
kebun dan mengurangi ragam tanaman inang; (2) secara kimiawi dilakukan dengan
penyemprotan insektisida: Mitac 200 EC atau Dicarol 25 SP pada konsentrasi yang
dianjurkan.
e. Sisik (Diaspis bromeliae Kerne)
Ciri: Serangga berukuran kecil diameter ± 2,5 mm, bulat dan datar, berwarna
putih kekuningan/keabu-abuan, bergerombol menutupi buah dan daun, sehingga
menyebabkan ukuran buah kecil dan pertumbuhan tanaman terhambat. Pengendalian:
dapat disemprot dengan insektisida Decis 2,5 EC atau Curacron 500 EC pada
konsentrasi yang dianjurkan.
f. Ulat buah (Tmolus echinon L)
Ciri: Serangga muda/dewasa berupa kupu-kupu berwarna coklat serta larva/ulat
tertutup rambut halus dan kepalanya kecil. Gejala: menyerang buah nanas dengan
cara menggerek dan membuat lubang yang menyebabkan buah berlubang, bergetah dan
sebagian buah memotong bagian tanaman yang terserang berat. Pengendalian
dilakukan dengan mengumpulkan/membunuh ulat secara mekanis, serta disemprot
insektisida: Buldok 25 EC atau Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
g. Hama lain: rayap, tikus, nematoda, bintil akar dan kutu tepung jeruk juga
kadang-kadang menyerang tanaman nanas.
3.5.2. Penyakit pada nanas
a. Busuk hati dan busuk akar
Penyebab: cendawan Phytophthora parasitica Waterh dan P. cinnamomi Rands.
Penyakit busuk hati disebut hearth rot, sedangkan busuk akar dinamakan root
rot. Penyebaran penyakit dibantu bermacam-macam tanaman inang, air yang
mengalir, alat-alat pertanian, curah hujan tinggi, tanah yang mengandung bahan
organik dan kelembaban tanah tinggi antara 25-35 derajat C. Gejala: pada daun
terjadi perubahan warna menjadi hijau belang-belang kuning dan ujungnya
nekrotis; daun-daun muda mudah dicabut bagian pangkalnya membusuk dengan bau
busuk berwarna coklat, dan akhirnya tanaman mati; pembusukan pada sistem
perakaran. Pengendalian: (1) non kimiawi dilakukan dengan cara perbaikan
drainase tanah, mengurangi kelembapan sekitar kebun, dan memotong/mencabut
tanaman yang sakit; (2) kimiawi dengan pencelupan bibit dalam larutan fungisida
sebelum tanam, seperti Dithane M-45 atau Benlate.
b. Busuk pangkal
Penyebab: cendawan Thielaviopsis paradoxa (de Seyn) Hohn atau Ceratocystis
paradoxa (Dade) C. Moreu. Penyakit ini sering disebut base rot. Penyebaran
penyakit dibantu tanaman inangnya, adanya luka-luka mekanis pada tanaman,
angin, hujan dan tanah. Gejala: pada bagian pangkal batang, daun, buah dan
bibit menampakkan gejala busuk lunak berwarna coklat atau hitam, berbau khas,
atau bercak-bercak putih kekuning-kuningan. Pengendalian: (1) non kimiawi
dengan melakukan penyimpanan bibit sementara sebelum tanamn agar luka cepat
sembuh, menanam bibit pada cuaca kering, dan menghindari luka-luka mekanis; (2)
kimiawi dengan perendaman bibit dalam larutan fungisida Benlate.
c. Penyakit Lain
Penyakit adalah busuk bercak gabus pada buah disebabkan oleh cendawan
Pinicillium funiculosum Thom, busuk bibit oleh cendawan Pythium sp., layu dan
bercak kuning oleh virus yang belum diketahui secara pasti jenisnya.
Pengendalian: harus dilakukan secara terpadu, meliputi penggunaan bibit yang
sehat, perbaikan kultur teknik budidaya secara intensif, pemotongan/pencabutan
dan pemusnahan tanaman yang sakit.
3.5.3. Gulma
Penurunan produksi nanas dapat disebabkan oleh banyak dan dominannya gulma
karena pemberian mulsa yang kurang baik sehingga pertumbuhan rumput subur.
3.6. Panen
3.6.1. Ciri dan Umur Panen nanas
Panen buah nanas dilakukan setelah nanas berumur 12-24 bulan, tergantung dari
jenis bibit yang digunakan. Bibit yang berasal dari mahkota bunga berbuah pada
umur 24 bulan, hingga panen buah setelah berumur 24 bulan. Tanaman yang berasal
dari tunas batang dipanen setelah umur 18 bulan, sedangkan tunas akar setelah
berumur 12 bulan.
Ciri-ciri
buah nanas yang siap dipanen:
a) Mahkota buah terbuka.
b) Tangkai ubah mengkerut.
c) Mata buah lebih mendatar, besar dan bentuknya bulat.
d) Warna bagian dasar buah kuning.
e) Timbul aroma nanas yang harum dan khas.
3.6.2. Cara Panen nanas
Tata cara panen buah nanas: memilih buah nanas yang menunjukkan tanda-tanda
siap panen. Pangkal tangkai buah dipotong secara mendatar/miring dengan pisau
tajam dan steril. Pemanenan dilakukan secara hati-hati agar tidak rusak dan
memar.
3.6.3. Periode Panen
Tanaman nanas dipanen setelah berumur 12-24 bulan. Pemanenan buah nanas
dilakukan bertahap sampai tiga kali. Panen pertama sekitar 25%, kedua 50%, dan
ketiga 25% dari jumlah yang ada. Tanaman yang sudah berumur 4-5 tahun perlu
diremajakan karena pertumbuhannya lambat dan buahnya kecil. Cara peremajaan adalah
membongkar seluruh tanaman nanas untuk diganti dengan bibit yang baru.
Penyiapan lahan sampai penanaman dilakukan seperti cara bercocok tanam pada
lahan yang baru.
3.6.4. Prakiraan Produksi
Potensi produksi per hektar pada tanaman nanas yang dibudidayakan intensif
dapat mencapai 38-75 ton/hektar. Pada umumnya rata-rata 20 ton/hektar,
tergantung jenis nanas dan sistem tanam.
3.7. Pascapanen nanas
Buah nanas termasuk komoditi buah yang mudah rusak, susut dan cepat busuk. Oleh
karena itu, setelah panen memerlukan penanganan pascapanen yang memadai.
3.7.1. Pengumpulan
Setelah panen dilakukan pengumpulan buah ditempat penampungan hasil atau gudang
sortasi.
3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan
Kegiatan sortasi dimulai dengan memisahkan buah yang rusak, memar, busuk, atau
mentah secara tersendiri dari buah yang bagus dan normal. Klasifikasi buah
berdasarkan bentuk dan ukuran yang seragam, jenis maupun tingkat kematangannya.
3.7.3. Penyimpanan
Penyimpanan dilakukan jika harga turun, sehingga untuk menunggu harga naik maka
dilakukan penyimpanan. Buah nanas biasanya disimpan dalam peti kemas dalam
ruangan dingin yang suhunya sekitar 5 derajat C.
3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan
Kegiatan pengemasan dimulai dengan mengeluarkan buah nanas dari lemari
pemeraman, lalu dipilih (sortasi) berdasarkan tingkat kerusakannya agar
seragam. Kemudian buah nanas dibungkus dengan kertas pembungkus lalu dikemas
dalam keranjang bambu atau peti kayu atau dos karton bergelombang. Ukuran wadah
pengemasan 60 x 30 x 30 cm yang diberi lubang ventilasi. Proses pengangkutan
dimulai dengan memasukkan peti kemas secara teratur pada alat pengangkutan,
buah nanas diangkut dan dipasarkan ke tempat pemasaran.
.jpg)
.jpg)
